Большая медицинская энциклопедия
Медицинская энциклопедияОтравленияОтравление грибами

Отравление грибами

Чаще всего отравление грибами происходит из-за незнания, что данный гриб ядовит, или из-за любопытства. Отравиться можно, жуя стебель или лист ядовитого растения. Особенно часто отравления бывают у детей. Однако большой риск отравления существует у любителей грибов. Некоторые растительные яды являются сильнодействующими.

Симптомы отравления грибами

Отравление грибами

  • Рвота, запор, тяжесть в желудке. Эти симптомы могут проявиться сразу же после употребления ядовитых растений или спустя несколько часов.
  • Нарушения зрения и головокружение.
  • Учащенный или редкий пульс.
  • Повышение или понижение температуры.
  • Одышка, боли в сердце, тяжесть в конечностях и параличи.
  • Потеря сознания (при сильном отравлении).

Как действуют растительные яды?

Существуют растения, одно лишь прикосновение к которым вызывает отравление. В них содержатся ядовитые вещества, которые попадают в организм человека через кожу и слизистые оболочки. Однако токсичные вещества, содержащиеся в большинстве ядовитых грибов и ягод, начинают действовать после употребления их в пищу. Ядовитость растений зависит от времени года, места произрастания, времени суток. В разных частях растения концентрация яда бывает разной. Как правило, наибольшее его количество содержится в корневище или плодах. Люди реагируют на яд по-разному: доза, от которой ребенок может умереть, для взрослого окажется совершенно безвредной.

Лечение отравления грибами

Лишь в немногих случаях отравление грибами лечат путем введения противоядия (антидотов). Чаще всего представляется возможным только смягчение симптомов, вызванных отравлением (т.е. проводится симптоматическое лечение). Самостоятельно лечить отравление недопустимо (за исключением необходимых действий по оказанию первой помощи).

Ядовитые грибы

Разумеется, съедобных грибов значительно больше, чем ядовитых. В природе существуют сотни видов съедобных грибов и лишь около 20 ядовитых. Смертельное отравление вызывает только 5 видов несъедобных грибов. Самые опасные из них - мухоморы и бледная поганка.

Белый мухомор и мухомор вонючий

Эти грибы чрезвычайно ядовиты, достаточно съесть 50 г, и наступает смерть. В них содержатся два сильнодействующих яда - аманитин и фаллоидин. В первую очередь они поражают печень, разрушая ее ткань. Фаллоидин начинает действовать уже через несколько часов, а аманитин - лишь через 2-8 дней после употребления. Мухоморы опасны именно из-за медленно действующего аманитина. В подавляющем большинстве случаев отравление диагностируют слишком поздно, когда жизнь пациента уже нельзя спасти.

Другие ядовитые грибы

Отравление бледной поганкой

Своей ядовитостью грибы паутинники вида Cortinarius orellanus не уступают мухоморам. В них содержится действующий на почки яд орелланин. О том, что этот гриб ядовитый, стало известно лишь в 50-х гг. прошлого века, когда в Польше было зарегистрировано массовое отравление этим грибом.

Еще один очень ядовитый гриб - строчок обыкновенный. Раньше строчки даже продавали как съедобные грибы. Содержащийся в них яд гирометрин был обнаружен лишь в 1967 году. Этот яд не разрушается при варке и вызывает те же симптомы, что и яд, содержащийся в мухоморах. Аманитин содержится и в похожей на опята галерине окаймленной, или хвойной сыроежке. По своей ядовитости она не уступает зеленому мухомору. Неизвестные яды содержатся также и в свинушке тонкой (лат. Paxillus involutus). Опасность для жизни может возникнуть после употребления даже незначительного количества этого гриба. После термической обработки свинушка тонкая сначала не вызывает отравления. Однако после потребления этих грибов в организме человека образуются антитела, поэтому повторный их прием вызывает отравление. Симптомы отравления грибами аналогичны симптомам лейкоза. Отравление может привести к смерти.

При подозрении на отравление грибами следует незамедлительно вызвать скорую помощь. Необходимо вызвать рвоту. Если человек находится без сознания, то рвоту вызывать нельзя. Рвотные массы нужно сохранить - они могут помочь установить причину отравления.

Дополнительно статьи на данную тему:

Отравление растениями

Отравление пищей

Поиск по всем разделам сайта:

Все материалы на сайте размещены для справки.
Перед началом лечения проконсультируйтесь с врачом.
© Все права защищены. При копировании материалов размещение активной ссылки на doktorland.ru обязательно.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика