Большая медицинская энциклопедия

Помощник при лечении всех болезней и недугов

Главная
Симптомы болезней
Анатомия
Андрология
Болезни дыхания
Болезни крови
Гастроэнтерология
Гинекология
Дерматология
Детские болезни
Диагностика
Инфекционные болезни
Кардиология
Лекарства
Лекарственные растения
Лечение болезней
Неврология
Нетрадиционная медицина
Нефрология
Онкология
Ортопедия
Отоларингология
Отравления
Офтальмология
Первая помощь
Психология
Психиатрия
Стоматология
Травматология
Эндокринология
загрузка...

Питание при ожирении

Основное в составлении рациона — снизить калорийность пищи; резко ограничить количество углеводов, жиров, поваренной соли, пряностей и приправ, возбуждающих аппетит.

Пища должна состоять из овощей, богатых клетчаткой, хорошо насыщающих и обедненных калориями. Всевозможные салаты из капусты, свеклы, моркови, грибов с добавлением оливкового или другого растительного масла.

Полезны супы вегетарианские или на слабом мясном бульоне. Мясо и рыба нежирных сортов (морская или океаническая) в отварном виде. Предпочтительны гречневая и овсяная каши.

Все молочные продукты (молоко, творог, кефир) обезжиренные. Макаронные изделия не чаще 1 раза в неделю. Полезны сырые овощи и фрукты, а также ягоды, кроме винограда, инжира, фиников.

Исключаются: копчености, жирные колбасы, жареные блюда, кондитерские изделия, жирные сыры. Ограничить в значительной степени употребление бананов, орехов, обладающих высокой калорийностью.

Самый лучший рецепт — движение, активное и ежедневное.

Больным, страдающим ожирением, рекомендуется диета (ограничение за счет углеводов и жиров, жидкости — до 1,5 л, соли — до 5 г, экстрактивных веществ, пряностей).

Состав диеты: хлеб черный и пшеничный, белково-отрубной; супы на овощном отваре и 2—3 раза в неделю на слабом мясном и рыбном бульоне; мясо и рыба нежирных сортов отварные; гречневая рассыпчатая каша; овощи (особенно капуста) во всех видах с растительным маслом; фрукты, ягоды и соки из них; молочные продукты обезжиренные; компоты, чай, кофе с ксилитом. Ограничивается употребление картофеля, сливочного масла и сметаны.

Примерное меню питания при ожирении

I. 1-й завтрак — мясной салат, кофе с молоком.

2-й завтрак — творог со снятого молока, сок.

Обед — овощной вегетарианский суп, отварная рыба с гречневой кашей, компот из яблок без сахара.

Ужин — голубцы с мясом и рисом с добавлением небольшого количества сметаны, отвар шиповника.

На ночь — кефир.

II. 1-й завтрак — омлет с вареной колбасой, тыквенные оладьи, чай с молоком.

2-й завтрак — творожно-морковная запеканка, сок.

Обед — свекольная икра, борщ вегетарианский, паровые мясные котлеты, отварная цветная капуста под белым соусом, отвар шиповника.

Ужин — кабачки, фаршированные мясом и луком, фруктовый кисель, печенье.

На ночь — простокваша.

При ожирении рекомендуются помимо диеты разгрузочные дни. Конечно, перед проведением их необходимо проконсультироваться не только с лечащим врачом, но и с врачом-диетологом.

Молочный день — через каждые 2—3 часа по 250 мл молока или простокваши (1,5 л за 6 приемов).

Мясной день:

  • на день 270 г вареного мяса, 100 мл молока, 120 г зеленого горошка, 280 г свежей капусты;
  • на день 360 г вареного мяса.

Огуречный день: 2 кг свежих огурцов на 5—6 приемов.

Салатный день: по 250—300 г свежих овощей и фруктов 4—5 раз в день в виде салатов с добавлением небольшого количества растительного масла или сметаны.

Творожный день: 400-600 г обезжиренного творога, 60 г сметаны, 100 мл молока в день на 4 приема в натуральном виде. Добавляют 1-2 стакана кофе с молоком, 1—2 стакана отвара шиповника без сахара.




Мы в Контакте
Большая медицинская энциклопедия. Все права защищены. Размещение материалов сайта в интернете лишь с указанием активной ссылки