ГлавнаяДиеты

Вегетарианская диета по Шницеру

Что такое вегетарианская диета по Шницеру?

Данную диету разработал стоматолог Иоганн Шницер (род. 1930 г.), это одна их форм вегетарианского питания. Основу диеты составляют зерна хлебных злаков и овощи. Основное внимание уделяется способу приготовления пищи из свежих пищевых продуктов: зерна крупно смалываются непосредственно перед едой; фрукты и овощи употребляются свежими и в сыром виде.

Принципы вегетарианской диеты по Шницеру

Основной тезис Иоганна Шницера: «Традиционное «нормальное» питание способствует развитию заболеваний». «Нормальным» он называл традиционное питание, в рацион которого входят термически обработанные пищевые продукты. По мнению И.Шницера, такое питание приводит к какому-либо хроническому заболеванию. Поэтому неудивительно, что так широко распространены так называемые болезни цивилизации, например, ревматизм, сахарный диабет, рак и заболевания сердечно-сосудистой системы.

Человек по природе вегетарианец

Вегетарианская диета

И.Шницер полагал, что человек по своей природе вегетарианец, об этом свидетельствует форма зубов, а также происхождение от обезьяны. Пища, которой питался первобытный человек, состояла лишь из семян, орехов, корней и побегов.

Основа вегетарианской диеты - зерна

Основываясь на принципах питания первобытных людей, И.Шницер сформулировал и принципы своей вегетарианской диеты. Основу его диеты составляют зерна, потому что в них есть все, что необходимо для полноценного питания человека: витамины группы В, микроэлементы, минеральные вещества и углеводы. И.Шницер выделял интенсивную и обычную диеты.

Интенсивная диета

Рацион питания человека на 100% составляет термически необработанная пища, эта диета предназначена для вегетарианцев. И.Шницер полагал, что данная диета оптимально подходит для лечения многих заболеваний и помогает человеку сохранять высокую работоспособность.

Обычная диета

Основу этого типа питания также составляет термически необработанная пища, но допускается употребление хлеба грубого помола с отрубями, печенья из муки грубого помола и картофеля. Эта диета рекомендуется здоровым людям, без нарушений пищеварения.

Состав вегетарианской диеты

Согласно рекомендациям И.Шницера, на завтрак необходимо есть натуральные блюда из хлебных злаков. 60 г зерен пшеницы, выращенной в экологически чистом хозяйстве, смалывают непосредственно перед едой, что способствует сохранению жизненно необходимых, но неустойчивых к кислороду веществ. Размельченные зерна заливают 100 мл воды и оставляют для набухания (не менее 30 минут и не более 10 часов). В эту кашицу следует добавить тертое яблоко. В состав блюда из хлебных злаков можно добавлять фрукты, молотые орехи, йогурт, непастеризованное молоко или свежие сливки.

Предпочтение отдается вегетарианской пище

На обед едят разнообразные салаты. Главное - пища не должна быть термически обработанной. Например, мелко натереть кольраби, добавить зеленую петрушку, лук и заправить растительным маслом. Кольраби можно смешать со свежим непастеризованным молоком и добавить орехи.

Соевые бобы и зерна

Вкусный салат можно приготовить из тертых картофеля и яблок, смолотых орехов и лимонного сока. Полезные пищевые продукты - это пророщенные соевые бобы и зерна, их можно добавлять в салаты. Блюда из полированного риса и других зерен с семенной оболочкой рекомендуется употреблять лишь как дополнение. На ужин рекомендуются следующие продукты: масло, хлеб из зерна грубого помола с отрубями, сыр. По мнению многих диетологов, с помощью питания по Шницеру можно смягчить симптомы предменструального синдрома. А в середине менструального цикла рекомендуется принимать свежую экологически чистую пищу: фрукты, овощи, зерна.

Основу диеты Шницера составляют блюда из хлебных зерен, свежие овощи и фрукты. Употреблять молочные продукты можно, а от мяса, рыбы и яиц надо отказаться полностью.

Мука грубого помола теряет полезные вещества и пищевую ценность приблизительно через 6 недель. Поэтому зерна рекомендуется крупно смолоть непосредственно перед приготовлением мучных блюд.

Что пить при вегетарианской диете?

Шницер рекомендует ключевую или фильтрованную водопроводную воду, чай, изредка минеральную воду. В редких случаях позволяется выпить стакан пива или бокал вина. Строго запрещены фруктовые соки.

Другие статьи по теме:

Натуральная диета Эверса

Растительная диета по Коллату

Читайте также


Как рассчитать нормальный вес?

Норма роста и веса детей по годам и месяцам

Почему трясутся руки?

Как лечить заеды в уголках рта?

Почему набухает грудь?

Как определить температуру без градусника

Все материалы на сайте размещены для справки.
Перед началом лечения проконсультируйтесь с врачом.
© Все права защищены. При копировании материалов размещение активной ссылки на doktorland.ru обязательно.