ГлавнаяАллергия

Аллергия на продукты питания

Некоторые люди не переносят тех или иных продуктов питания - их употребление вызывает бурную реакцию организма. Такая реакция повышенной чувствительности называется аллергией. Симптомы аллергии на пищевые продукты:

  • Нарушение работы желудочно-кишечного тракта.
  • Тошнота, рвота и понос.
  • Возникновение на коже припухлостей и экзем.
  • Нарушение дыхания, приступы астмы и острая дыхательная недостаточность.
  • Хронический насморк.
  • Воспаление носоглотки.
  • Головная боль, мигрень, появление различных фобий.
  • Похудание.

Когда проявляется пищевая аллергия?

Наиболее часто аллергия на пищевые продукты возникает уже в раннем детстве, однако этим заболеванием страдают и многие взрослые. Аллергическая реакция - это бурная реакция организма, спровоцированная употреблением определенной пищи, содержащей аллерген. В организме против предполагаемого возбудителя болезни начинают вырабатываться антитела, которые прикрепляются к так называемым тучным клеткам - крупным тканевым клеткам, созревающим из базофилов. Организм человека может проявлять повышенную чувствительность к разным пищевым продуктам (молочным, мясным, фруктам). На возникновение аллергических реакций большое влияние также оказывает и состояние пищеварительной системы. При поражении слизистой оболочки органов пищеварительной системы или дефиците некоторых ферментов чувствительность организма к действию различных веществ особенно повышается.

Клубника со сливками

После приема пищи, вызывающей аллергию, организм начинает вырабатывать антитела против аллергенов. Тучные клетки выделяют гистамин, под действием которого расширяются капилляры, и жидкость сразу поступает в подлежащие ткани, в результате этого возникают различные симптомы болезни.

Замечено, что аллергией страдают преимущественно люди, которые не получали грудного вскармливания или получали его очень недолго. Материнское молоко содержит ценные вещества, они оказывают укрепляющее действие на иммунную систему.

Список продуктов, вызывающих аллергию

Любой пищевой продукт или добавка может быть аллергеном. Однако наиболее часто аллергические реакции вызывают:

  • Коровье молоко.
  • Яйца.
  • Рыба.
  • Мед.
  • Орехи (особенно арахис).
  • Пшеница, рожь и другие злаковые культуры.
  • Клубника, земляника, цитрусовые.
  • Соя.
  • Шоколад, какао.
  • Красное вино.

Как лечить?

Человек должен избегать пищи или напитков, вызывающих аллергию. Заметив первые симптомы заболевания, надо обратиться к врачу. Он попытается определить, к каким веществам организм проявляет чувствительность.

С помощью различных тестов врач может определить, какой продукт (его составная часть или добавка) вызывает аллергическую реакцию. С целью выявления аллергена врач назначает пациенту специальные диеты, указывая, какую пищу он должен употреблять. Кроме того, проводятся специальные анализы крови на уровень антител к определенным продуктам. Например, если у человека очень высокий уровень антител к молоку, значит, оно является возможным аллергеном. Пищевые аллергены устанавливают также при помощи тестов на коже.

После выявления вещества, вызывающего аллергическую реакцию, врач дает пациенту перечень продуктов питания, которые следует исключить из своего рациона. Иногда со временем аллергия на тот или иной пищевой продукт может исчезнуть. Если беременная женщина страдает аллергией или во время беременности много курит, употребляет большое количество аллергизирующих веществ, то вполне вероятно, что ее ребенок будет страдать пищевой аллергией. Не рекомендуется злоупотреблять молочными продуктами, яйцами, грибами, кофе и лекарствами (поливитаминами, пенициллином и другими антибиотиками).

Аллергия на продукты питания может проявиться у каждого человека. Употребление свежих, химически необработанных продуктов позволяет избежать некоторых аллергических реакций.

Другие статьи по теме:

Аллергические кожные реакции

Аллергия на лекарства