Нейтральная диета доктора Хея

Это диета, созданная американским врачом Говардом Хеем. Хей создал теорию, согласно которой совмещение белков и углеводов недопустимо. Он разделил пищевые вещества на несколько групп. Кроме белков и углеводов, он выделил еще одну группу. Пищевые вещества, входящие в эту группу, он назвал нейтральными. Если белки и углеводы принимать одновременно, то в процессе пищеварения в организме человека образуются кислоты. Хей установил, что избыток этих пищевых веществ вызывает окисление среды организма, что со временем может привести к атеросклерозу, подагре, гипертонии. Хей полагал, что пищевые продукты, из которых в организме образуются щелочи, например, жиры, овощи и свежие пищевые продукты, могут нейтрализовать кислоты, в результате чего они выводятся через почки и кишечник. Поэтому эти нейтральные пищевые продукты рекомендуется принимать в 4 раза больше, чем продуктов, богатых белками или углеводами.

Следуя диете Хея, при приеме пищи белки следует отделять от углеводов. Необходимо принимать больше нейтральных пищевых продуктов. При каждом приеме пищи допустима небольшая доза алкоголя: ржаная или можжевеловая водка, пиво - в тех случаях, когда принимаются углеводы, а несладкое вино - при приеме белков.

Как действует диета Хея?

Хей полагал, что прием пищи оказывает положительное действие на обменные процессы. При употреблении продуктов питания, относящихся к определенной группе, уменьшается нагрузка на желудок, печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. Пищеварительные ферменты лучше действуют на отдельные вещества, поэтому при их смешении начинается процесс окисления и гниения, в кишечнике нарушается пищеварение.

Какие продукты нежелательны?

Не рекомендуется прием белой муки, сахара, сушеных плодов бобовых растений, супа, соусов. Также нежелательно есть маринованные фрукты, мармелад, желе и варенье. Не следует приправлять приготовляемую пищу имбирем, хреном, перцем и горчицей, пить кофе, какао, черный чай.

Показания для диеты

Следуя диете доктора Хея, можно избежать расстройств обмена веществ. Хей и его сторонники подчеркивают, что диета положительно действует на течение некоторых болезней: гипертензии, болезней почек, ревматизма, подагры и атеросклероза. Кроме того, диета, в основе которой лежит принцип раздельного употребления продуктов, полезна и тем, кто желает избавиться от лишнего веса.

Противопоказания

Известные ученые-диетологи утверждают, что нейтральная диета Хея не действенна, а некоторые даже считают, что она вредна. Поэтому такая диетотерапия противопоказана детям, за исключением тех случаев, когда она рекомендована врачом, и ребенок находится под его постоянным наблюдением. По мнению современных диетологов, полноценным является сбалансированное питание, включающее в себя и белки, и углеводы, и жиры. Для лечения болезней обмена веществ существуют специальные диеты.

Как сочетать продукты питания?

Сочетать можно углеводы с нейтральными продуктами либо белки с нейтральными продуктами. Углеводы и белки сочетать нельзя!

Концентрированные пищевые продукты (углеводы)

1. Крахмапосодержащие продукты: мука грубого помола, хлеб из нее, макароны, неполированный рис, бананы, картофель.
2. Сахаросодержащие: мед, финики, нерафинированный сахар.

Не рекомендуется:

1. Крахмал, содержащийся в белой муке, белом хлебе, полированном рисе, сушеных плодах бобовых растений, земляном орехе.
2. Сахар, содержащийся в мармеладе, желе, варенье.

Нейтральные пищевые продукты

1. Жиры: растительное и животные жиры, масло, сливки, творог, яичный желток.
2. Овощи: салат, морковь, свекла, лук, цветная капуста, спаржа, фасоль, зеленый горошек, шпинат, редис, сельдерей, кольраби, красная капуста, тыква, огурец, брюссельская капуста.
3. Ягоды: черника (без сахара), изюм.
4. Приправы: дикорастущая и культурная зелень, сельдерейная соль.

Не рекомендуется: майонез, соусы, перец, соль и другие приправы, а также черный чай, кофе, какао.

Концентрированные пищевые продукты (белки, фрукты)

1. Пища, богатая белками: мясо (дичь тоже), свежая рыба, молоко всех сортов.
2. Кислые фрукты: ягоды, мелкий изюм без косточек, цитрусовые, гранат, ананас.

Не рекомендуется:

1. Белок (сырого яйца).
2. Фрукты: ревень, брусника, варенье (за исключением варенья из черники и шиповника).

Другие статьи по теме:

Вегетарианская диета по Шницеру

Сырая диета по Брукеру