Заменители сахара

     Исключение или резкое ограничение сахара и сахаро-содержащих изделий из рациона больных сахарным диабетом и связанный с этим вкусовой дискомфорт обусловили применение различных сахарозаменителей. Поиск и использование таких веществ имеют давнюю историю. Известно несколько сот веществ растительного происхождения, обладающих сладким вкусом или придающих его другим продуктам. Некоторые из этих веществ (содержащиеся главным образом в экзотических растениях) обладают сладостью, в несколько сот тысяч раз большей, чем сладость сахара. Однако широкое распространение получили лишь несколько заменителей сахара. Это натуральные и полученные путем специальной обработки некоторые растительные продукты и химические органические вещества. Чаще всего больные сахарным диабетом используют в качестве заменителей сахара ксилит, сорбит, фруктозу, сахарин.

Другие статьи:

Сахарный диабет

10 основных правил - памятка больному сахарным диабетом