ГлавнаяЛечебное питание

Питание при малокровии

Суточный рацион питания при малокровии должен состоять из разнообразных продуктов и блюд, в которых присутствуют животный белок, соли кальция, витамины и необходимые микроэлементы. В первую очередь нужно насыщать организм железом, способствующим образованию гемоглобина.

Основные источники железа: печень говяжья, легкие, бобовые, сушеные белые грибы, помидоры, персики, зелень. Несколько в меньшем количестве оно содержится в говядине, яйцах, овсянке, миндале, финиках, маслинах, изюме, черносливе, арбузах.

В кроветворении неоценимую роль играют такие микроэлементы, как кобальт, марганец, цинк, медь.

Кобальтом богаты вишни и арахис, немного меньше его в кукурузе, гречневой крупе, печени животных, горохе, злаковых, в сливах и абрикосах.

Содержание марганца отмечено в мясе, рыбе, молочных продуктах, в злаковых и бобовых, а также в орехах.

Цинк в больших количествах содержится в говядине, субпродуктах, курином мясе, рыбе, яичном желтке, а также в овсяной крупе, свекле, чесноке, в бобовых и орехах.

Медью богаты продукты моря, печень животных и птиц. Присутствует она в орехах, грибах, картофеле, гречневой и овсяных крупах.

Соответственно следует составлять рацион больного. При малокровии рекомендована диета (полноценное разнообразное питание повышенной калорийности, с большим количеством белков, жиров, витаминов, минеральных солей, особенно кальциевых):

  • черный и белый хлеб; сливочное и растительное масло;
  • пекарские дрожжи (50 г);
  • супы на мясном, рыбном, курином бульоне, щи и борщи из свежих овощей;
  • мясо отварное, запеченное, жареное;
  • овощные котлеты;
  • каши и пудинги;
  • компоты, кисели, желе, соки;
  • разнообразные фрукты.

    Примерное меню

    Первый вариант:

    • 1-й завтрак — салат (редиска, зеленый лук, сметана), сосиски молочные, чай с сыром и печеньем.
    • 2-й завтрак — творог с сахаром или вареньем, отвар шиповника.
    • Обед — капустный салат, суп с лапшей на курином бульоне, жареная телячья печень с отварным картофелем, клубничный крем.
    • Полдник — тертая морковь со сметаной, сок.
    • Ужин — омлет с колбасой и зеленым горошком, чай с лимоном и печеньем.
    • На ночь — яблоки.

    Второй вариант:

    • 1-й завтрак — овсяная каша на молоке, ветчина, кофе с молоком и печеньем.
    • 2-й завтрак — морковно-яблочная запеканка, сок.
    • Обед — рубленая сельдь с луком и яблоками, рассольник с почками, бифштекс, компот с кусочком бисквита.
    • Полдник — клубничный мусс, отвар шиповника.
    • Ужин — блинчики с творогом и сметаной, какао, пшеничная булка.
    • На ночь — ряженка, печенье.

    Третий вариант:

    • 1-й завтрак — яичница, свежие овощи или салат из помидоров и огурцов, кофе с молоком, сыр.
    • 2-й завтрак — свежие или печеные яблоки.
    • Обед — зеленый салат с яйцом и сметаной, мясной борщ, судак или сазан под белым соусом с цветной капустой, фруктовый кисель.
    • Полдник — творог с молоком.
    • Ужин — мясное рагу с гречневой кашей, сыр, чай с лимоном.
    • Но ночь — кефир.

    Другие статьи по теме:

    Питание при подагре

    Продукты для повышения гемоглобина

  • Все материалы на сайте размещены для справки. Перед началом лечения проконсультируйтесь с врачом.